Nom de l’auteur/autrice :Camille Roussel
Je suis journaliste culinaire et critique gastronomique depuis plus de quinze ans. Ancien chef de partie dans un bistrot parisien puis formée à l’Ecole Ferrandi, j’ai collaboré avec plusieurs maisons étoilées et suivi l’actualité des grandes tables françaises. Spécialisée dans l’analyse des tendances culinaires et la valorisation des producteurs artisanaux, je m’intéresse autant aux cartes des chefs qu’aux coulisses des filières alimentaires. J’écris sur la gastronomie pour offrir un regard exigeant mais accessible sur ce qui se passe dans les cuisines et les salles à manger d’aujourd’hui.
